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减肥人士都爱的巴旦木是个啥?为啥深受减肥瘦身

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-07-11

  有一次(就是年前时候)快递小哥给我打电话“你是李园园吗?来取快递”(我们小区快递都需要去大门口自己取)

  我惊讶”怎么是法院呢?!“.....嘴上嘀咕着,手上挂下电话,穿上羽绒服就下楼去取。

  边走边多磨”我难道不知不觉地做错啥事儿咯,竟然收到法院寄来的东西,莫名其妙地、毫无征兆啊......也没做啥事啊“

  到了快递车跟前,我接过来小包裹,一看真的是法院专寄,更加诧异。一捏,竟然刷拉拉作响,啥东西啊?

  索性打开一看,呀!竟然是两袋巴旦木耶~豁然开朗,前几天确实从一号店下单了两袋巴旦木的哈,没错,就是这个牌子的,哈哈~

  但是我依然不解”卖食品的,咋会有法院专寄呢?“这个问题暂且萦绕心头,但是总之是我的东西便心安咯。但是-----

  又过了两天,又收到快递电话, 接到快递打开一看,又收到两袋巴旦木,一模一样的牌子,这次确实正儿八经地一号店寄来的咯!什么鬼?

  过了一个月的样子,之前做过配餐的一位妹妹,因为一件事儿跟我联系起来咯。这位妹妹酷爱读书、才气满满,且有情有义。不过配餐结束后,也很久没有联系咯。

  PS:我给人做配餐邮件里竟然”实在至极“地把自己的全部信息都写上了,还有住址 ,您说是好事还是坏事?

  嗯,故事讲完了。我们今天的主角就是这个带给我惊讶、惊喜以及感动的巴旦木。

  巴旦木(Almond),学名扁桃仁,形状呈拉长版的心形。最初国内的巴旦木大都是美国进口的,为了显得更加高端大气上档次,商家给它起了一个洋气的名字——“美国大杏仁”。

  这样,巴旦木以“美国大杏仁”的名字漂洋过海来了多年,直到后来,大家才发现我们新疆产的巴旦木,跟“美国大杏仁”是一样一样的。

  因此,为了防止混淆视听,国家规定:所有巴旦木,不论是进口的还是本土的,都得本本分分地叫“巴旦木”。于是“美国大杏仁”这个名称,我们就见不到了。

  要说坚果中啥东西最值得可圈可点?必须是它的“油”,这一点巴旦木有十足优势。

  不同坚果的脂肪含量差距非常大,高的将近80%,低的接近40%。脂肪含量最高的当属夏威夷果(76.1%),最低的当属花生和开心果(都在44%左右),而巴旦木的脂肪含量巧妙地“取”在中间水平(52%),且以单不饱和脂肪酸——油酸为主。

  巧了,油酸不就是橄榄油中的好东西吗?所以,来盘巴旦木版的果仁菠菜或坚果沙拉来代替橄榄油,是减肥人士巧吃油的秘密。

  巴旦木的膳食纤维含量,也是它的一大亮点。它的膳食纤维含量高达10.9%,在坚果届仅次于炒松子,位列坚果的亚军,大概是腰果的三倍。

  很多人吃松子会把外面的皮去掉,这样把松子的膳食纤维丢弃了,因膳食纤维主要在皮上面。

  而吃巴旦木就不用担心这个问题,因为巴旦木的皮与仁不容易分剥开,吃起来非常和谐,我们可以很轻松地把膳食纤维收入口中。

  很多朋友经常出现口腔溃疡等所谓的上火症状,很可能与维生素B2的缺乏有密切关系。事实上,如果工作生活太忙碌,导致饮食结构不太好的线是比较容易缺乏的。

  所以,对于容易发生口腔溃疡的朋友,每天补充一小把巴旦木有助补充维生素B2,对于缓解因B2缺乏而导致的口腔溃疡有帮助。当然,坚果中普遍富含的维生素E,巴旦木同样丰富。(当然,吃完坚果记得多喝水~)

  巴旦木尽管在坚果中脂肪含量不是名列前茅的,但是坚果家族的兄弟姐们们总体来说都是含油大户。一小把巴旦木(10克)含油量大概是一瓷勺(5克)。不论什么类型的油,只要过量都会有超重肥胖的风险。

  所以2016版《中国居民膳食指南》建议,每天大豆与坚果的总量在25~35克比较合适。如果大豆吃25~30克,那么巴旦木每天不超过10克比较适宜,大概10颗左右(事实上旧版的膳食指南也是建议每天大概5~10克比较合适)。如果吃得多,烹调用油的量要相应减少。(当然如果大都吃得少,巴旦木可以适当多些配额)

  另外,购买的时候最好选择真空包装,坚果不耐储藏,容易变质发苦、变色,出现哈喇味,这时就不要吃了。

  最后,五花八门口味的要慎买。糖制的“甜”、五香的“香”,都是糖和香精的贡献。香精可能掩盖了“变质”,吃太多糖和食品添加剂对身体也没好处,所以巴旦木还是选接近原味的好,五香神马的都是浮云。

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